El enunciado hace referencia a datos publicados con anterioridad. En la misma página de la institución podemos ver un artículo en el que se hace referencia a esta información. Se cuenta que cuando apareció la margarina, se recomendaba la sustitución de la mantequilla por esta, pero que una de las repercusiones en las personas que la consumían era el incremento del colesterol LDL (el perjudicial) y el descenso del colesterol HDL (el beneficioso). Pero como bien aclara el artículo, este efecto era debido a la presencia de grasas trans en la margarina. Al final del artículo se aclara que las margarinas actuales tienen una composición distinta: están libres de grasas trans y tienen una alta proporción de grasas insaturadas. En nuevas publicaciones de la Universidad de Harvard, se establecen recomendaciones dietéticas para reducir el colesterol, entre las que se mencionan la sustitución de la mantequilla por la margarina.
ESTE ESTUDIO ES DE LOS POCOS SERIOS QUE HE PUBLICADO.
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